Beschreibung

am Bach ist ein Lagenriesling aus sieben kleinen Parzellen von jeweils 400 bis 900 Quadratmetern im Sankt Aldegunder Himmelreich. Alle Reben sind wurzelecht und unterschiedlich alt; die meisten wurden nach dem Zweiten Weltkrieg in den 1950er- und 1960er-Jahren gepflanzt. Eine Parzelle stammt noch aus der Vorkriegszeit. Da die Unterlagen über das Pflanzjahr im Krieg zerstört wurden, schätzen wir das Alter dieser Reben auf etwa 100 Jahre. Das Sankt Aldegunder Himmelreich besteht aus Grau- und Blauschiefer und ist vollständig nach Osten ausgerichtet.

Die Trauben werden angequetscht und bleiben vor dem Pressen über Nacht auf der Maische. Vergärung im Holzfass auf der Vollhefe; nach 18 Monaten einmaliger Abstich von Fass zu Fass auf die Feinhefe. Abfüllung nach insgesamt 23 Monaten Ausbau in Barriques und Tonneaux.

900 Flaschen erzeugt.

Früher unter dem Namen „der Bauer“ erhältlich.

Landwein der Mosel
Unfiltriert
12,5% Alk./Vol.
Enthält Sulfite
€42,67/l